2018年08月31日 09:19:00

文 / 华商韬略 张津京

早期开门七件事，柴米油盐酱醋茶。古今往来，老百姓居家过日子的道理就在其中。而当今物质极大丰富后，菜与副食也加入其中，成为家家户户离不开的民生工程。

因为这个事情关系民生，在中国还发明了一个专有名词——“菜篮子工程”。那时候每年政治挂帅，市长领衔，抓菜篮子和米袋子。而后来随着市场经济的繁荣和分工明细化，以及生产力发展，蔬菜产量逐步能满足老百姓需求，并出现了类似寿光这样的蔬菜生产基地。

【寿光是冬季蔬菜基地】

前两年的“蒜你狠”、“姜你军”中，寿光的名字在新闻报道中也若隐若现。在寿光，种植蔬菜是遍及全市的大生意，也是几乎全部老百姓的生计。

寿光拥有中国最大的蔬菜批发市场，供应了北京蔬菜市场中大约三分之一的蔬菜，而兰陵则供应了上海蔬菜市场5成以上的蔬菜。山东省的蔬菜输出形成了“北寿光、南兰陵”的布局。

寿光还是全国冬暖式大棚蔬菜的发祥地。

1980年代末，寿光市三元朱村党支部书记王乐义发明了冬暖式蔬菜大棚，在冰天雪地里种出了反季节蔬菜，一举确定了寿光的全国蔬菜购销中心地位。目前，寿光市蔬菜大棚已发展到15万个，瓜菜种植面积达到60万亩，年产量450万吨，这其中很大部分是反季节蔬菜。

【蔬菜生长要时间】

蔬菜生长要时间，这个应该是常识。

寿光主要种植的反季节蔬菜品种是茄子、豆角之类高附加值蔬菜。就以茄子为例，我们可以推算下生长期。

根据农业技术知识，一般春季茄子要12月育苗，2月播种，4月采摘。从育苗到收获要5个月，而不育苗，只移植种苗，这样到采摘需要3个月。

其他蔬菜类似青椒、豆角都差不多60-90天，跟茄子生长时间差不多。

这次寿光水灾后，几乎全部的冬季反季节大棚相关种苗都已经毁掉。按照只移植种苗计算，现在移植种苗，只能在12月下旬采摘。而根据现在寿光水灾的情况看，大棚整理、修缮、排水等待，估计也还需要1个月时间。

也就是说，就算所有的举措都到位，不育苗而是移植种苗，寿光的蔬菜最快也会在明年一月下旬才能在北京市场上市。

而据澎湃新闻记者现场采访，恐怕问题到时候会严重得多。

中国寿光蔬菜网相关负责人在接受澎湃新闻采访时表示：“水灾造成很多反季节蔬菜大棚的墙体倒塌，倒塌的大棚只能明年再建，那农户今年就绝产了。即便没有倒塌，也要几个月的时间重新修建，由于我们这里主要种植反季节蔬菜，冬天正是高产的时候，今年冬天就来不及种植了，这将会直接影响北京市场春节前后的蔬菜供应。”

在他看来，“我个人预计，这次寿光蔬菜种植受灾面积在80%左右，绝产大棚在40%以上。目前受损最大的作物是茄子、青椒、圆椒、西红柿等，春节前后椒类和茄子可能会没货可卖。”

【北京市场影响几何】

北京现在蔬菜上涨，应该与寿光水灾无关。根据专家介绍，北京应季蔬菜大部分来自河北，并不是来自寿光。

但冬季就不好说了。

相关统计表明，寿光提供北京市场近1/3的冬季反季节蔬菜。根据市场规律，一下子少1/3的供给，最起码在明年1月之前，恐怕冬季北京菜价不会太低。

而其他地区增产冬季反季节蔬菜来应对呢？这涉及到一个问题，需要农民增建反季节大棚。建设一个冬季大棚，一亩地最简单的薄膜型需要2万左右，如果在北方，增加一些钢筋之类加固，大概要3-4万。而像寿光这样规模的大棚，一亩地要20-30万。就是简单的大棚，建设时间还要在15天左右。而刚建好的大棚需要熟土、施肥，这样算差不多也是需要整一个月来准备。

也就是说，现在北方，尤其是河北农民开始建设大棚，等冬季大棚投入使用，也是要在9月下旬，反季节蔬菜上市时间也会到1月份。

所以，11月下旬开始，北京有2个月会处于冬季蔬菜供应不足的情况。这是一个很大问题，希望政府相关部门重视，并及时解决。

因为，这件事关系民生。

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