2025年12月26日 12:55:26

“现在每天都能在手机上看到孩子在学校吃了什么，后厨干不干净，钱花在了哪里。那种揪着心的不踏实感，终于放下了。”湛江学生家长陈女士的这句话，道出了这个时代千万家庭的心声。

12月24日，湛江市“学膳e管”校园餐智慧监管平台正式启用，标志着广东省首个整市部署的校园食品安全智慧监管体系进入全面运行阶段。对于湛江市超过百万的家庭而言，这不仅是政务服务的升级，更意味着那道横亘在家校之间的“信任鸿沟”，正被科技的力量悄然填补。

从“焦虑”到“安心”：技术重塑校园餐信任体系

过去几年，“预制菜争议”，校园餐安全问题频频成为社会焦点。每一次事件都像一面镜子，折射出传统监管模式的局限：依赖人工抽查、信息不透明、响应滞后。

湛江的实践提供了一个新的解题思路。该平台由中国银行湛江分行主导引入，朴食科技提供全链路技术支持，采用“银行建设、免费使用、闭环监管”的创新模式，构建起一套覆盖食材、资金、操作全流程的智慧监管体系。

平台上线后，颠覆了传统的被动监管模式，现在通过AI自动识别风险，以数据支撑改善，让运营者处理问题的效率提升了60%以上，学校师生就餐满意度从82%提升至95%，这13个百分点的提升，正是信任重建的直接体现。

AI如何守护“一餐一饭”：从概念到现实的跨越

在湛江的学校后厨，变化正在悄然发生。朴食科技的AI预警系统如同不知疲倦的“数字守夜人”，24小时自动识别证件过期、食材异常、操作违规等潜在风险。

“过去一个问题可能几天后才被发现，现在系统实时预警，我们能在第一时间处理。”湛江监管部门相关负责人介绍，试运行仅两周，平台已成功预警并处置7起风险事件，实现了监管从“被动响应”到“主动预防”的根本转变。

（朴食科技自研膳食经费资金监管驾驶舱截图）

更值得关注的是资金监管的革新。通过与中国银行的深度合作，每一笔膳食经费都实现了全程可追溯。“钱是否真正‘吃’进了孩子嘴里，现在一目了然。”该系统不仅提升了资金使用透明度，更从机制上杜绝了挪用、滥用的可能。

从湛江到全国：一个可复制的治理样本

目前，湛江已有1136所学校接入平台，未来将覆盖全市1939所学校。这个数字背后，是一个正在成型的校园餐产业互联网平台——它以数据为核心，连接相关部门、学校、家长、供应商和金融机构，重构了整个行业的协作逻辑。

朴食科技创始人陈晓鹏表示：“我们做的不仅是技术解决方案，更是构建一个透明的生态系统。当每个环节都在阳光下运行，信任自然就会建立。”

湛江的实践具有重要的示范意义。它证明，通过“制度+科技+金融”的创新协同，完全有可能为校园餐这类复杂的公共治理难题，找到系统性、可持续的解决方案。

从“营养改善计划”确保孩子们“吃得饱”，到“明厨亮灶”推动“看得见”，再到如今智慧监管实现“管得住”——中国校园餐的守护体系正在完成第三次升级。在这个过程中，科技不再只是冰冷的代码，而是化作了千万家庭实实在在的安心。

当AI开始守护校园餐桌，我们看到的不仅是一场技术革命，更是一个社会如何运用智慧与诚意，去守护它最珍贵的未来。湛江的尝试，或许正为中国各地的校园食品安全治理，点亮了一盏值得借鉴的灯。

（企业供图；声明提示：信息仅供参考，不构成投资建议，投资有风险，入市需谨慎。）