2026年01月21日 19:01:45

商超业态的裂变，逼品牌商从“批量铺货”走向“精准滴灌”。

当前，中国商超领域正经历深刻变革。硬折扣超市如奥乐齐、盒马NB快速扩张，京东折扣超市首店开业当日客流超6万人次；传统商超纷纷推行“裸采”模式，绕过经销商直接对接厂家；即时零售配送时间以分钟计，成为标配。

这一切背后是效率的终极比拼：硬折扣模式通过精简SKU（库存单位）、源头直采、自有品牌策略，实现了价格比传统商超低20%-40%却仍能盈利。面对这场席卷中国商超领域的效率革命，消费品品牌商必须重构渠道策略，从“一刀切”的粗放经营转向基于数据的精准决策，方能穿越周期，赢得增长机遇。

一、商超变革的三重冲击波

硬折扣业态的崛起绝非偶然。据《2025中国零售行业展望》数据，2024年中国硬折扣市场规模已突破2000亿元。德国奥乐齐等硬折扣超市通过极致供应链效率，将SKU控制在2000个左右，仅为传统商超的十分之一，却创造了惊人的周转效率。

裸采模式的兴起重新定义了零供关系。积极的变化是传统商超开始从“经营货架”被迫回归为“经营产品”，但经营产品转型的初期是粗暴的，部分传统商超开始要求品牌方以接近出厂价直接供货，彻底砍掉进场费、陈列费等传统渠道费用。这种“裸价直采”模式压缩了中间环节，也对品牌商的利润空间和渠道策略提出了严峻挑战。

即时零售的蓬勃发展改变了消费场景。3公里内30分钟送达已成为标配，商超不再仅是购物场所，更是前置仓和配送中心。这种转变要求品牌商重新思考库存布局和产品组合，以适应“即时满足”的消费需求。

据贝恩公司研究，中国硬折扣市场渗透率仅为8%，远低于德国的42%和日本的31%，增长空间巨大。这意味着当前变革只是开始，未来三年将是品牌商适应新渠道格局的关键窗口期。

面对商超渠道的变革，品牌商不应简单选择“放弃”或“死守”，更多是 “选择性投入，战略性合作”，意味着需构建基于数据的精准决策体系，其中除了少量的流量系统，针对同一KA系统内不同门店的差异化运营尤为关键。

二、选择性投入 - 门店级精准决策

1. 同一系统店与店是不同的 - 门店分级与画像系统

传统KA系统内部已出现明显分化，品牌商需根据地理位置、客群特征、销售数据建立门店分级模型,如可将同一KA系统内门店划分为战略核心店（通常位于高线城市核心商圈，客流量大，适合推广高端产品和体验式营销）、增长潜力店（常位于新兴社区或城乡结合部，客群稳定，适合性价比主推和组合套餐）、基础覆盖店（位于成熟社区，销售稳定但增长乏力，适合经典产品和促销清理）等。

在中国消费者K型分化的趋势下，每个区域每类人群的消费偏好与渠道选择呈现显著差异。品牌商需结合RGM的消费者洞察工具，乃至可借助KA系统的会员数据，进行量化分析，绘制单店客群画像，支撑“千店千面”的产品陈列和促销策略。

2.  不同店卖不同的东西- 差异化产品组合策略

基于门店分级和客群数据，品牌商应在系统内实施差异化产品组合：

• 战略核心店：引入全系列产品，包括高端产品和限量版，满足多样化需求。例如，在山姆会员店推出大包装和组合装，契合其“高客单+独家商品”的定位

• 增长潜力店：主推性价比高的主力产品和促销组合，吸引价格敏感型客户。可针对开发中小规格产品，适应日常采购需求

• 基础覆盖店：以经典产品和畅销品为主，保持基本市场份额，避免过度铺货造成资源浪费

同一KA系统下的不同门店，因地理位置和客群差异，需要完全不同的产品策略。数据显示，针对不同渠道开发专供产品和规格差异化是提升渠道匹配度的有效策略。

3.  不同店不同的政策 - 精准营销与促销资源分配

品牌商基于各门店消费者洞察，根据各门店竞争环境、客群特征等因素，品牌商可制定精准促销方案和基于门店的差异化定价。结合竞品动向，确定进攻/防守策略，新兴的RGM动态定价技术可建立沙盘模拟能力，准确评估活动类型、效果和蚕食效应，在建议零售价范围内进行价量干预，如价格微调或调整促销类型、政策、海报档期，提升各门店价格竞争力。

三、战略性合作 - 重塑与KA系统的合作伙伴关系

为什么需要战略性合作？因为战略价值依然显著，商超渠道仍是品牌建设高地和核心客群维系平台，虽然零供协同如CPFR讲了很多年，但是从来没有像现在这样，零供双方迫切需要从单纯的供应关系转为数据共享和共同运营的深度合作，从传统的交易关系，升级为共同服务消费者、共同优化供应链、共享收益的抱团取暖型伙伴关系。

品类管理和产品开发：在JBP 联合生意计划的框架下共同制定品类管理方案，品牌商凭借产品专业知识，KA系统贡献门店运营经验和会员数据，基于双方数据整合更全面洞察消费者需求，共同提升品类表现。例如，可口可乐与超市合作饮料区管理，实现双赢。针对硬折扣渠道的“少量SKU、高周转”需求，品牌商可设计专属规格或开发定制产品。如超盒算NB自有品牌占比达35%，通过与优质供应商建立紧密合作关系，优化采购流程。

供应链协同与库存优化 ：基于数据共享机制，实现销售预测与自动补货。通过共享库存数据，品牌商可帮助KA系统优化库存结构，降低缺货率的同时提高周转率。同时，面对渠道碎片化，品牌商需布局全域渠道运营，通过整合线上线下库存，用一套高效的仓配体系服务所有渠道，减少库存积压、加快周转，提升完美订单水平。

四、数字化能力 – 实现精准决策的支撑

 1. 监控：动态数据监控与反馈机制

基于售点（POS）数据与库存数据的对比分析，可以揭示不同门店的不同品类动销规律。品牌商可据此优化补货频率和订单量，避免缺货或库存积压。 通过建立实时数据看板，跟踪各门店销售、库存、竞品表现。设置关键指标预警机制，当某门店特定品类销售异常波动时，系统自动提示排查原因。

例如对于必售品黄金单品，不但可检查门店销售情况，还可追踪讨论商超大仓分货情况，而面对销量持续下滑的产品，则及时促销清库存，避免资金占用。

2.  决策：RGM智能决策杠杆投入

RGM 收入增长管理认为，决定价格敏感度和产品偏好的，不仅仅是门店所属的连锁品牌，而是到店消费的具体人群及其消费场景。针对不同门店类型，在平衡厂商收益和渠道收益的基础上，综合应用收入增长杠杆，实施差异化的产品组合、定价、促销和资源投入策略，实现“千店千策”，确保资源投向回报最高的地方。

例如，当基础监控发现某潜力店早餐类商品销量持续上升，可通过RGM模拟决定及时增加堆头陈列和促销资源，抓住增长机会。同时，RGM是持续的过程。需要建立监控体系，追踪不同策略门店的销售额、客单价、毛利率等核心指标，基于反馈数据持续优化模型和策略。

结语

商超领域的变革不是暂时现象，而是根本性的结构转型。硬折扣、裸采和即时零售代表了中国零售业向效率驱动的进化方向。对消费品品牌商而言，这既是挑战也是机遇。

构建数据驱动的渠道精准决策体系，针对同一KA系统不同门店实现差异化运营，将是品牌商在激烈渠道博弈中胜出的基础能力。未来的竞争不再是单一产品或价格的竞争，而是数据应用能力、消费者洞察深度和供应链协同效率和的全方位竞争。未来三年，基于数据驱动的精准渠道运营将成为品牌商的核心竞争力。