2026年01月22日 12:05:06

近年来，“0蔗糖”酸奶在超市货架和电商平台频频亮相，成为不少消费者眼中“健康”“低糖”甚至“无糖”的代名词。

1月20日，开封市场监管发文称，“无蔗糖”不等于“零糖”或“低糖”，许多产品在包装上突出“无蔗糖”三个字，但实际上它可能是添加了蜂蜜、麦芽糖浆等其他形式的糖，这些糖同样是需要限制摄入的“游利糖”。

图片来源：开封市场监管

然而，“无蔗糖”这一标签背后可能存在误导消费者的陷阱。消费者在选购时若仅被“0蔗糖”““无蔗糖””等宣传吸引，而忽略营养成分表和配料表，很容易误判产品的实际含糖量。按照现行国家标准，食品营养标签中若明确标注了“糖”这一项，可直接参考其数值：每100克产品中糖含量超过15克，即被归类为高糖食品。而对于未单独列出“糖”含量的产品，则需仔细查看配料表——若糖类成分（如白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、蜂蜜等）出现在配料表前三项，通常意味着该产品含糖量较高。

部分“0蔗糖”酸奶为了维持口感，会使用代糖（如赤藓糖醇、三氯蔗糖、阿斯巴甜等）替代传统糖分。代糖虽几乎不提供热量，也不会直接引起血糖飙升，在国家规定的使用范围内被认为是安全的，但这并不意味着可以无节制地食用。近年一些研究指出，长期大量摄入代糖可能通过改变肠道菌群结构、影响胰岛素敏感性等方式，间接干扰人体代谢平衡。更有营养专家强调，过度依赖甜味，无论来自真糖还是代糖，都会削弱人们对天然食物本味的感知与接受能力，不利于培养可持续的健康饮食习惯。

对于代糖，北京青年报曾发出警告，甲之代糖，乙之砒霜，对于代糖，适量食用。

营养界普遍认为，真正的健康饮食并非简单地用一种甜味剂替代另一种，而是逐步减少对甜味的依赖，回归食材本真的味道。在选购食品时，消费者应学会“看懂标签”，不被营销话术所迷惑，以科学认知指导日常饮食选择，从而实现长久而可持续的健康生活方式。