我的父亲:一个从最底层下岗职工逐步走上糕点店个体户的创业故事

时间:2017年09月24日 17:54:10 浏览:

[摘要] 我的父亲从小聪明调皮不服输 虽然接受的教育并不多 但依然为我们这个小家庭 付出了他一生的心血 父爱如山 即使他脾气暴躁性格偏执 我和他经常闹矛盾 但在我心中依然是 一座不可逾越的珠穆朗玛

正文

2017年09月24日 17:54:10

我的父亲从小聪明调皮不服输

虽然接受的教育并不多

但依然为我们这个小家庭

付出了他一生的心血

父爱如山

即使他脾气暴躁性格偏执

我和他经常闹矛盾

但在我心中依然是

一座不可逾越的珠穆朗玛

老铁们,好久不见,甚是想念啊!

下面是我录的一段关于我父亲的音频,请大家一定要仔细听听哦!

  • 我父亲的平凡故事来自黑夜研究室00:0015:13

很多人认为投资股票才算投资,我觉得这就大错特错了。实际上,投资是一生的事业,你的房产,你的伴侣,你的孩子,你自己的事业和人生,你的亲戚朋友我觉得都是宝贵的财富,很多东西一去不复返

问世间情为何物,直教人生死相许

之前我也写过我自己小时候的故事,

1  孩童时期读书体验和经商体验

2 在申万研究所学习研究公司和行业经历 

3 在法国留学期间的研究公司的心得 

4 回上海之后专业从事投资一些心得和教训。

黑夜之睛:我的坎坷投资路

https://www.moer.cn/articleDetails.htm?articleId=134170

我的父亲不是一个伟大的人物,实际上就是一个普通的小人物的拼搏故事,但从他的故事里面恰恰反映出了我们整个社会的发展的缩影。而我父亲身上体现出来的吃苦耐劳拼搏精神虽然越来越少,但却是我们中国民族这几十年奋发向上的原动力。

没有工地上成千上万建筑工人日以继日的流血流汗,就没有我们城市的大发展,也就没有30多年GDP高速发展。

许家印王健林的背后站着的是几千万低价的农民工的心血,但勤奋劳动的成果却被炒房者却被房产大鳄轻易窃取,这才是中国真正的不平等,解决不了这个问题,未来中国贪婪的食利阶层越来越多,愿意勤劳工作的人却越来越少!

从小在古色古香的古镇小巷子里面长大,记得我父亲的爷爷辈那时候还是当地的四大家族,属于名副其实的地主阶层,当时我家房产就是四五进(上图一条巷子从头到尾算一进)。

何氏宗祠就在我家门口,小时候天天在里面玩耍,玻璃球踢足球玩的可high了,何家和我家是姻亲。

从基因角度,我家的家族基因无需置疑,至于家道中落的根本原因,父亲和我说是抽鸦片加赌博,房产逐步从四五进减少到一进,之后打完仗文化大革命之后就剩两三间房子了。

听我父亲说小时候家里还有小件的古代的红木家具,一些古代的陶瓷器具,现在随着时间的推移,我是没有看见了。

现在的商品房和小时候这种类似四合院的平房,同等位置的话是根本没办法对比的

到了我奶奶那一辈,爷爷早早去世了,需要抚养三个孩子生活压力太大,我父亲其实智力是最高的,但没办法早早初中毕业之后就出来去工厂打工了。

从这张已经发霉发黄的照片来看,我父亲还是学了不少工厂手艺的,勤劳肯干的人虽没能致富,但至少吃饱饭没啥问题的。

后来从黄桥搬到泰兴生活,分到了员工宿舍,但其实条件很差的,从这张我小学穿的破破烂烂的照片可以看出来,那时候这种平房主要特点是夏天极其炎热,漏雨,冬天冰冷。

一点不要奇怪,夏天一觉醒来家里所有家具都飘在脏水里,记得家里的积水最高能到半个膝盖。但我当时已经习惯了,现在的孩子可能真的没有经历过。

在当时这么贫穷的情况下,我母亲都没有离开我父亲,可见我母亲也是一位勤劳勇敢的妈妈。

即使家徒四壁,即使屋里满是积水,只要让我拿起毛笔,拿起书本,拿起我心爱的手风琴,我就忘记了整个世界,就像现在我研究股票一样。

依然记得小学班长倩一个很漂亮的女孩来我家家访问我为啥没去上学,我都没好意思开门,那次班里让定一本科学杂志,我实在不好意思向父母开头就没去上学。

对贫寒的孩子来说,书本是唯一的避风港,书里自有黄金屋,书里自有颜如玉,我也是最近一两年面对很多很多追我的女生才知道的。之前的我只知道沉浸在三国演义的世界里,只知道拿第一拿第一,别的家长和孩子羡慕的目光是我一直的前进动力。

说远了我自己,思绪还是拉回来说我父亲的创业故事。

我父亲从80年左右进了当地无线电厂,做了20多年的电焊工,车床工和铣工都做过,技术上肯定还是不错的。其中电焊工由于操作不慎,胆子太大,有火星溅到眼睛里去医院去了三次。

00年左右企业是在不行了倒闭下岗,当时一次性算清工龄给了1万8千多,到处拼拼凑凑终于买了一套房,当时房价1000元。当然这都是打工的故事,也没什么,我想多数说我父亲的创业故事。

一 刻喜钱卖对联

差不多我六七岁吧,我爸妈那时候工资才一个200多,一个300多,都是普通工人,确实挺辛苦养我,觉得钱不够花,就想办法搞点副业。看到过年时大家都要买喜钱对联蜡烛福字这些节日用品,觉得还可以门槛不高就打算做这个。

喜钱也算是中国过年的年俗之一啦。那时候爸妈八月过了以后开始刻喜钱。就是用那种小刀在一个纸模下面垫上五十张左右这么大小的红纸,一刀一画课,非常辛苦很需要时间,下面还垫着粘土。刻刀容易生锈,需要经常水磨,我那时候没事还帮着磨呢,好玩。刻完以后需要刻金字,就是在金纸上刻福禄寿禧财这么喜庆的字,然后沾胶水贴到喜钱上,这样一张完整的喜钱就完工了。

我那时候和父母也是算工钱的,50张贴金字大概有几毛钱,但是我手脚快啊,一小时能贴300张,也能赚几块钱去买点薄荷糖,像牛肉干都算很奢侈了。这样囤积了几个月以后也有很多,一张喜钱根据纸张质量8分到1毛多,成本主要是人工。平时都属于淡季,只有过年腊月销售,属于真正的时令商品。     

产品搞好了,那就要考虑地点销售,肯定没有本钱去商场,只能找个合适的摊位。那时候摊位已经很抢手了,不过还都是在街上免费的。在我们一个小县城,有半条街专门销售喜钱,属于自发聚集的市口,这对于我们特别有利,因为这样避免花更多精力寻找客户,客户要买这类商品必须来这里。

这是我人生第一次和父母认识到流量的价值,和互联网的流量价值不一样,零售的流量就是人流量。只要我们抢到一个好的摆摊位置,就抢占了先机。所以这就非常辛苦,那么寒冷的冬季,靠着河边,早上四五点就要起来抢摊位,谁来得早就是谁的,世界上没有比这更公平的事情了。爸妈优先考虑靠近医院交叉口的摊位,人口流动性最高,抢的人也最多。包括我奶奶,姑姑爸妈齐上阵,人多就是力量!

摊位有了,就要考虑如何销售了。当时我爸妈也是考虑拿最好看的彩色贴纸(挺大)统一标价一元,接近成本价,顿时人爆满,里三层外三层,根本看不过来,立刻调整到2元,人少了但是可以照顾摊位了,这也给我们摊位打了非常好的广告。这之后有人看出来我家喜钱是真正花时间手工刻的,非常满意,不还价基本上,和机器刻的完全是两类。渐渐的,一传十,十传百,买的人还真挺多,有了点名气,很多人也是好几年的老主顾了。那时候一个月能赚三四千,大概和我父亲一年工资差不多,说实话那时候真挺开心的,房价小地方那时候才几百吧,几万块一大套。   

我当时主要负责照看摊位和回家拿货,防止有人趁乱偷钱,也要及时看着摊子哪些品类需要补货,我手脚相当利索,每天都有几块钱零花钱,一两块吃好多香喷喷小馄饨。   就这样,我幼儿园一直到三年级寒假都是在摊子上度过,河边寒风凌烈,经常有冻疮,但是我很开心,我从小就感受到了赚钱的快感!    

但是过了几年,生意不如以往,主要是人们消费习惯改变了,节日气氛没以前浓厚了,可能不喜欢传统的喜钱,就是贴点福字贴对联完事了。生意不好,我父母就准备改行。

二 卖猪肉和带鱼:

然后我父母就考虑转行卖猪肉,觉得反正大家每周有人每天都要吃猪肉,这生意应该不差,实在吃不了可以自己吃。谁知道这生意的水深的很。

首先,进货渠道有几种,有正规的,也有去农村自己收的,也有那种注水肉。我爸妈做生意一直都正规,也一直告诫我,祖上当年也是朝廷京城的大官,做违背良心的事丢不起这个人。所以进货价就比较高。

其次,当时也不太懂,就自己拿刀切猪肉,其实如何切猪肉,从哪里切,切多少厚度,分成几类,如何分类定价都一门需要很长时间积累的学问。同样一片猪,生手和熟手切出来的猪肉卖出的钱可以相差10-15%。刚开始还有一些邻居熟人买我家的猪肉,后来该买的都买了,还有一些没卖出去。我爸妈觉得这一行竞争太激烈,水太深,不适合长期做,还挺累的,要赚钱还需要昧着良心,然后也放弃了。    

我当时上小学三年级以后了,平时都上学,周末帮父母看看摊子,吆喝吆喝,送送货什么的,帮不了太多,刀太沉!   在一二年级,我从未在家写过作业,因为家里实在没干净平整的桌子学习,一般我都站在教室门口写完回家,当然我速度很快,每天最多半小时,考试基本满分,没啥好说的了。

之后父亲也考虑卖过一段时间带鱼,但带鱼这种海产品比猪肉更难赚钱。猪肉你还可以去农村进一点便宜猪肉,带鱼只能去小的经销商那里进货,而且都是带冰的,100斤里面有7斤冰,拿到家还要冷冻储存,竞争对手也很多,导致赚钱非常难。

这种两头受气的中间商千万别做,上游和下游都被夹住脖子,想赚钱比登天还难,这是我父亲的经验,做了两个月带鱼还是放弃了,我每天都吃带鱼,我妈做的糖醋带鱼特别好吃!

三 泰州特色糕点:

下岗之后,做了一段生意没赚到钱,我后来有一段时间跟着工程队去西藏做水电工,西藏这种地方大家知道的,一年赚了1万多,据他后来讲,站在布达拉宫门口没进去舍不得门票,后来买了一串据说是水晶的项链给我妈妈。

泰州特色的糕点目前我父母还在做,从大概2002年左右开始的吧,刚开始属于我爸爸去西藏打工,我妈妈向我奶奶学了一点手艺,在家慢慢做糕点了。

最开始是在工厂里的宿舍院子最里面,没有门店,就在家自己加工。刚开始生意不太好,只能靠低价价格战,外面加工一斤米粉一元,我家只要五毛,以此来吸引客户。那时候每天加工20斤,赚10块钱都需要忙大半天,真的赚不了多少钱,只能我和妈妈吃饭管够。加工方法看起来简单,实际挺复杂,需要摸索很久。 

1 将大米和糯米分别轧成米粉,然后加水按照所需比例调制。有的人喜欢吃糯一些,那就糯米粉多一些,一般1:1 

2 加水以后用手需要一定力度揉捏和白糖,直到水份完全融合几个小时后 

3 开始用筛子用手需要一定力度筛成细小颗粒到银杏木做的模具中,翻过来就成型了 

4 然后放到锅中大火蒸煮十分钟左右就可以出炉了。 

制作难点: 

1 选择合适的米种,有的人说东北大米好吃,实际做糕点不行,米质太硬,不软。我们也是经过很多地方米种筛选以后,选择浙江梗米和安徽糯米。米粉质量直接影响口感。 

2 加水和米粉,加水的比例很难控制。因为来料加工你不知道它的米粉来源哪里,是哪些种类,它的含水量多少,这就造成需要非常漫长的时间摸索比例。含水比例太高,米团含水量太高太软也不好吃,含水比例太少太硬也不好吃。这就需要师傅在和水的时候用自己手的感觉来亲自感受,而这一般人很难感受出来。

生意好转:

当时我亲眼看见亲耳听见我父亲和招工单位打电话,说实话很心酸,我至今都记得。他说,工资暂时不做过多要求,先让他上班上几天试试,看看手艺,再决定工资。

当时我父亲2003年,工资大概有1000多,手艺是电焊,手艺还是不错的,也因为电焊伤了好几次眼睛,心疼。上了几天班总觉得赚的太少养不活我,决定要不直接就做传统糕点这个生意吧。    

做生意按照目前的生意量远远不够生活啊,怎么办?

一个就是出去打广告,写广告贴在各种电线杆上  

第二个就是走出去 去闹市区摆了一个小摊卖夹沙糕(里面有豆沙),你别说还真慢慢生意有了起色。

用泡沫箱装着,每个卖五毛的热气腾腾的夹沙糕可以作为早餐,也可以作为零食还是有一定市场。当时每天能卖50元了,越来越多人知道了。   

再然后,到过年我们那里有过年蒸糕蒸馒头的年俗,希望来年蒸蒸日上节节高。所以有了名气大家喜欢吃以后,即使在院子里面,还是有很多客户慕名而来。当时每天最多能赚两三百了,用我妈妈的话说,晚上睡觉有时候都笑着醒来。虽然非常非常累,但是能赚到钱,那就非常好!   

2005年我们家搬了一次家,搬到了拆迁安置的一个平房,虽然条件还是很简陋,但是 比以前好多了,最最重要的是它可以作为门店了,外面是一条小马路!这直接决定了,我家可以免费使用门面房了!生意自此有了飞快的提高!   

搬迁以后,我家准备上新品种:大头糕,就是上图看见的比较大的圆柱形糕。它的优点是做的很快,五六分钟一个,整齐划一,可以提前把米粉批量筛好后面直接装进模具,效率提高至少100%,加工费一样,里面还可以加蜜枣,葡萄干,核桃,红豆各种。

吃的时候切成小片,糯度很高,很有嚼劲,一时间很多人也是非常喜欢,过年卖的特别火,虽然看起来不咋样!但是你吃了绝对还要吃!有点像切糕吗?    但这并不是一帆风顺的,也是经历很多挫折。主要是加水度和米粉性质,如果糯米比例太高或者糯米品种太糯,直接导致蒸汽孔塞住,因为它纯靠蒸汽才能熟,一旦堵住,就会造成有那么一小块不熟,整个大头糕都报废!!当时花了好长时间才摸索出了门道,花了几千块教训!但是市里面可以说没有竞争对手!!    

不光过年,逢年过节,中考高考,满月过生日上梁都需要我家的糕点,一时间还挺抢手,每年春节我不光帮父母制作糕点,还需要不停劝架,经常有人为了排时间抢糕点出现纠纷。所以我现在脾气特别好,因为习惯了!!    

目前每天淡季流水不太固定,正常一千左右,过年每天流水三四千,利润两三千。   

 我也做糕点十几年了,目前过年主要的体力活都是我做,父母有些力不从心了!除了一个环节 和米粉,其他我眼睛闭着都能做!要想继续发展,可能需要考虑机械化和连锁化了!!但是手工制作的糕点应该非常受欢迎的。  

目前我家的糕点随着亲朋好友互相馈赠已经成为一种时尚的礼品,美国,澳大利亚,新加坡,香港都有一定的固定客户特别喜欢吃!市委书记区长特别是退休以后没人给他送礼了,经常过节还需要自己过来买。曾经有人花不到100买了两个糕,花了600寄到美国儿子家,说儿子一定要吃到家乡的味道!   

斗转星移,几十年转瞬即逝,但我依然记得夏天踩着水去学书法,寒冷的冬天在河边帮父母吆喝拿货,还记得在路边卖猪肉带鱼和之后的豆沙糕的情景,20年30年也许这辈子都不会忘记

有人说,穷人的孩子早当家,穷则思变。只有真正经历过家庭的巨变的人才有发言权。

当然我的父亲并不完美,相反有很多坏习惯,比如抽烟喝酒,比如年轻时候花大把时间狐朋狗友浪费时间打麻将,比如脾气暴躁,还有非常不善于理财,只知道工作生意赚钱。

虽然我们家因为我做投资之后不再需要每个月那么辛苦只赚几万的收入,但我依然怀念那十多年摆地摊做糕点每天数钱的日子,小时候培养的只赚钱不花钱的习惯,不知道啥时候能改?

我的父亲是一个平凡的人,但他用自己的心血培养了我,用自己勤劳勇敢的智慧教会了我如何赚钱,如何拼命去赚钱

年轻的父亲依然是那么帅气,希望他能一直保持下去!

我希望我的孩子在写我的故事的时候,能夸我一句,我的父亲是一个勤劳勇敢帅气的孩子!童心未泯,对世界充满了渴望与激情!

我父亲的创业故事,也许有些平淡,但我想说他就是一个活生生的底层劳动人民,用自己的双手一步一步改变小家庭的故事,这样的故事每天在中国都会上演。其实也是改革开放后中国社会的一个缩影。

不管何时何地,我为我父亲的勤劳勇敢智慧骄傲!

我父亲的小故事暂时结束了,但我的故事也许才刚刚开始,今天写这一篇文章,主要也是看电影电视突然有些想法想记录下来,我想我们90后00后的父亲一辈应该有更多的故事,值得我们年轻人去学习和思考,如果你也有这样的故事,欢迎在下面留言,或者写完之后私信我可以发给我你的文件,我会择机发表在我的公众号

最后用一首词结尾:

滚滚红尘东逝水 浪花淘尽英雄

是非成败转头空

青山依旧在 几度夕阳红

白发渔樵江楮上
惯看秋月春风
一壶浊酒喜相逢
古今多少事都付笑谈中

上周战绩还可以,主要吃到了盐湖提锂的主升浪,双十一的快递还有其他标的的小肉,上周指数调整压力挺大,能吃到肉已经非常难了!

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作者已持有文中所涉及的股票或其他投资组合。

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